Cinnamaldehyde 肉桂醛

Cinnamaldehyde

肉桂醛

CAS:104-55-2

肉桂醛俗稱桂皮醛或桂醛。淡黃色油狀液體，具有肉桂香氣，存在於肉桂葉、肉桂皮、廣藿香、芹菜子、 檸檬香膏、玫瑰油、風信子中。

氣味分類：Spicy

氣味調性：Heart/Base

用途：主要用於調製肉桂、桂皮、可樂香型，亦用於酒類及菸草。

氣味特徵：辛辣、菸草、廣藿香

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分子量: 132.16

密度: 1.05

沸點: 248°C 

閃點: 71°C 

LogP: 1.83