1952年，高緹耶出生於巴黎近郊的小鎮Arcueil，關於祖母的一切回憶，豐富了高緹耶的童年生活。他的祖母是位訂制服設計師，從小待在祖母的身邊，開啓了高緹耶對時尚世界的憧憬。18歲時的素描獲得了皮爾•卡丹的注意，獲得了跟在著名的未來派設計大師身邊學習的機會，也奠定了他日後成為設計師的基礎。高緹耶的設計常可見到來自高級訂制服的傳統結合次文化的應用，推測應跟他年少時代的經歷有關。

高緹耶的設計會被用「恐怖」來形容，最主要就是高緹耶對混合手法的純熟運用。90年代許多設計師奉行這種想法，嘗試將各種元素做混搭，但大部分只注重外在形式的美麗實踐。高緹耶卻深入探究個別元素的底層意義，以朋克式的激進風格，混合、對立或拆解，再加以重新構築，並在其中加入許多個人獨特的幽默感，有點不正經又充滿創意，像個愛開玩笑的大男孩，帶著反叛和驚奇不斷震撼整個世界。

1976年首次舉辦個人服裝秀，24歲的小伙子赤手空拳挑戰時尚界的種種規範。回收空罐變成手環、緞面馬甲配上塑料材料的褲子，重新審視生活周圍一切物品的定義，動搖所有素材間原本的分別。80年代中期後，他更進一步挑戰男女性別的界限，對性意識提出強烈質疑。他的女性服裝非常強調性徵，當年麥當娜演唱會上的尖錐形Bra成為其代表作；男裝中則加入女性元素，讓男模特兒穿上帶有刺繡或蕾絲的裙子。對於男女服裝的分界，他說：「女人有展示自己力量的權利，男人也有揭露自己弱點的權利。……關於男性化與女性化的問題，至今在女人身上已經做過太多嘗試，相反地，對於男性，在時尚世界該做的事還堆積如山。」

曾設計出眾多獨特香水瓶造型的Jean Paul Gaultier於2008年9月推出了一款女香「Ma Dame」。對於這款為當代女性釋放青春魅力而度身打造的又一力作。Jean-Paul Gaultier顯得格外自豪：「Ma Dame所指的並非淑女，她是我的靈感繆斯，她帶給我驚喜與快樂。」2010年，Ma Dame展現出她不為人知的另一面，推出更優雅自信的淡香精版本，在麝香和雪松中添加黑玫瑰，散髮不同的花香魅力，瓶身的亮黑色與霓光粉，設計出前所未有的嶄新悸動。Ma Dame淡香2010「Ma Dame」也令Jean-Paul Gaultier將二十一世紀的中性風潮發揮得淋灕盡致。

Jean Paul Gaultier推出的第一款香水是Classique，與1993年發售。目前與之合作過的調香師有Jacques Cavallier, Francis Kurkdjian, Olivier Cresp, Annick Menardo以及Aurelien Guichard。